물은 왜 항상 100도에서 끓을까? — 끓는점과 기압의 관계물은 항상 100도에서 끓습니다. 이건 당연한 상식처럼 느껴집니다. 그런데 산 위에서는 물이 100도가 되기 전에 끓고, 압력밥솥에서는 100도가 넘어도 끓지 않습니다. 같은 물인데 왜 이런 차이가 생길까요? 이번 글에서는 끓는점의 비밀, 그리고 기압과의 관계를 쉽게 풀어드립니다.끓는다는 것이 정확히 무슨 뜻인가요?우선 "끓는다"는 현상을 정확히 이해해야 합니다.물 분자들은 항상 운동하고 있습니다. 온도가 높을수록 분자들이 더 빠르게 움직입니다. 표면에서 빠르게 움직이는 물 분자는 액체에서 탈출해 기체(수증기)가 되기도 합니다. 이것이 증발입니다. 증발은 100도가 아니어도 일어납니다. 물에 젖은 빨래가 상온에서 마르는 것도 증발입니다.그렇다면 ..